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单店10天卖2万份,周黑鸭竟把小龙虾卖成了爆款?

一晃眼,小龙虾的季节就快过去了,而你们的「夜宵 & 出差好伙伴」周黑鸭在这个夏天非常得意。

今年五月,一向专注于卖鸭脖子的周黑鸭高调宣布:我们要卖小龙虾了!于是就有了下面这个东西。

久久丫、绝味鸭脖等一众老对手显然没缓过神来,纷纷暗想「你这个浓眉大眼的竟然也叛变革命了」。

没想到上市仅仅10天,周黑鸭旗舰店的小龙虾销量就突破了2万份,而他们每份售价并不便宜——69.9元。

凭借这个出其不意的怪招,周黑鸭小龙虾成了这个夏天的网红小食。令人不解的是:做了这么多年的鸭脖,怎么周黑鸭就突然有胆量跑到全新品类撒欢了?

就在上周,周黑鸭拿到了阿里巴巴数据创新峰会第二届数据先锋的称号,一切才大白于天下:原来又是阿里,这次是阿里数据。

神秘的数据参谋

数据来源于阿里巴巴旗下一款名为生意参谋的 ToB 产品。

如果不在淘宝上开店,你有很大几率从来没听过这个产品,但是你一定见过它怒刷存在感的场景:每年双十一,那个在大屏幕上滚动的,令人血脉喷脏的总销售额,有一部分就是从生意参谋中抓取的数据。

马云说阿里巴巴不是电商公司,而是一家大数据公司,原因就在于它电商系统背后各种复杂的数据工具。

周黑鸭的电商负责人尹合龙对邦哥说,小龙虾的产品正是通过挖掘行业大数据后发现的痛点,随后上线做的一项尝试。他们通过生意参谋里的市场行情一项发现,小龙虾的搜索词在4-8月普遍较高,销售峰值则是在5-6月。

进一步研究了买家画像一栏后,发现小龙虾人群和鸭脖人群也高度匹配。重要的是,他们发现顾客在购买小龙虾的同时,并不会明显减少对其他单品的需求。

换句话说,这是潜在的增量市场,可以大幅提升客单价。

实际上,鸭肉生意在大夏天一向不好做。通过查看天猫上近 3 年鸭肉零食月度搜索人气走势可以看到,七月是品牌除春节外最大的销售淡季。

然而,夏天恰恰又是全中国欢天喜地吃龙虾的最佳时节。既拓宽品类,又能提升淡季销售数据,口感也贴合,周黑鸭卖龙虾似乎顺理成章。

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