入秋后这菜每周必做，不加一滴油，蒸一蒸10分钟上桌，鲜香嫩滑~ 玉子豆腐爽滑细嫩，美味清香，最好吃的做法就是清蒸！色泽鲜亮的玉子豆腐中间码上调制好的肉馅儿，打入一个鸡蛋，蒸好之后，汤汁溢出，鲜香四溢，营养全面，尤其适合孩子吃。

这道菜的做法也很简单，蒸一蒸10分钟就上桌，每次都光盘！【肉末蒸玉子豆腐】材料：玉子豆腐3条，猪肉150克，荸荠3个，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，蒸鱼豉油1勺，玉米淀粉适量，香葱碎适量做法：1、准备好材料，玉子豆腐3条，猪肉150克，荸荠3个，鸡蛋1个。

2、玉子豆腐先冲洗一下后用刀从中间切开，把豆腐挤出来后切成薄片，码入盘中围成一圈。

3、猪肉清洗干净，切成小粒，荸荠去皮洗净后也切成小粒。

4、把切好的猪肉和荸荠用料理机打成肉末。

加入荸荠口感脆。