年关将近，寒冬腊月“吃腊”是很多地区的传统，腊肉、腊鱼、腊鸡等，风味独特。

本期我们看一下，不同地区的腊肉都有哪些做法，特色如何呢？广东：甜中有酒香广式腊肉色泽金黄、条块均匀，刀工整齐，不带碎骨、肥膘透明，层次丰富且别具风味。

其甜中带咸，咸中有鲜的独特风味，与特殊制作方法有关：制作时多数选用肥瘦相间的五花肉或腿肉，加入高度白酒、玫瑰露、食盐、白糖等基础材料，既含酒香、提升风味又能防腐保鲜。

有时还会加入八角、花椒，桂皮等香料来增香提味。

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鲜猪肉经过腌制赋味，再穿绳挂钩，晾晒于通风干燥处，经过一段时间放置，广式腊肉色泽诱人、味道更为丰富。

地道土猪肉，包邮更划算。

经典菜肴：腊肉煲仔饭。

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做法：将燕麦、小米、大米提前洗好加水浸泡一会儿，再码上腊肉、香菇、大蒜，一。

30年老品牌传统工艺制作 洞庭草鱼整条熏制。

香肠 火腿切片 五花腊肉 三味组合。