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饺子皮厚不好吃?教你2个绝招变薄!

来源:爱时尚时间:2020-02-17阅读:4261

饺子皮厚不好吃?教你2个绝招变薄!1

我们的俗语有好吃不过饺子,舒服不过躺着,这就能知道我们的老一辈对饺子是有多么的热爱。况且我们的饺子皮很影响我们吃饺子的时候的口感,我们家里面一般做的饺子皮,都是比较厚的,当饺子皮很厚的时候,其实饺子的口感并没有那么好。小编特地向父母请教了一下,如何做出更薄的饺子皮。今天就让小编来给大家分享一下如何做出更薄的。

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【名称】猪肉饺子

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【材料】普通面粉、鸡蛋液、盐、猪绞肉、生抽、料酒、香葱、猪油

金沙河通用面粉家用小麦粉10kg面条馒头烙饼粉

48.9

1.将面粉鸡蛋盐倒在盆子里,用筷子一边搅拌,一边加水,然后将面粉搅成絮状。

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2.将絮状的面粉放在案板上,然后用手去揉,一直到面粉揉成一个光滑的面团,在上面包上保鲜膜,然后放十分钟。

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3.将我们的面团擀成面片,然后再撒上干淀粉,然后重复以上动作3到4次。

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4.把面团擀成面片以后,然后用做饺子皮的模具,在上面印出圆圈,然后将饺子皮取出。

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5.这时我们的饺子皮就做好了,然后接下来就是去包饺子了,在包饺子的时候,我们一定要注意,一定要将我们的饺子皮捏紧,不然的话,还有可能他里面的馅会散掉。

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6、 将猪绞肉、葱、生抽、盐、鸡蛋、料酒放到一个大点的豌豆者盆中,搅拌均匀,直到肉馅可以拉出丝来为止;

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7、 用饺子皮把馅包进去,包紧,把包多的放进冰箱里冷藏起来,把要吃的放进烧开水的锅中下锅煮熟即可;

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8、 捞出饺子放在碗中,然后再放上少许猪油、撒上一小把香葱,舀上点饺子汤,开吃!

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【烹饪小贴士】

1、 饺子皮最重要的是劲道,要想劲道最重要的就是面粉的选择,一般我都会选择中筋面粉或者高筋面粉。

2、 很多人认为要想让面不容易破,只需要加水就可以了,其实不然,还需要加的一样东西就是鸡蛋,加鸡蛋可以让面不容易在擀的过程中破掉,也是增加了面的劲道。

TAG标签:饺子
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