咸鸭蛋腌制多久可以吃？如何腌制才出油
咸鸭蛋是非常美味的食品，它是以新鲜鸭蛋为原料，经过腌制而成的，风味独特，佐餐佳品，色、香、味道都十分诱人，营养也很丰富，所以有些人喜欢自己在家腌制咸鸭蛋，那么，咸鸭蛋腌制多久可以吃呢？怎么腌制才能出油呢？今天我们就来聊聊。
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咸鸭蛋腌制多久可以吃？
这个时间需要视具体情况来定，咸鸭蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等，营养丰富，风味独特，而且腌制方法比较简单，但要注意，不同的腌制方法，需要的时间也不一样，一般来说，用白酒腌制的咸鸭蛋，大约需要30天左右，而用黄泥腌制的，可能20~30天就可以了。
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咸鸭蛋怎么腌制才出油？
用黄泥腌制法，腌制的咸鸭蛋能容易出油，具体方法如下：
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材料：50个鸭蛋、25克茶叶、850克盐、黄酒75克、黄土。
做法：
1．将鸭蛋洗净后晾干待用；
2．茶叶、盐放入锅中，加水煮成浓汁；
3．冷却后加入黄酒，倒入足量黄土；
4．中和成黄泥后，将黄泥均匀涂到每个鸭蛋上；
5．装入坛中密封30天，即可制成。
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咸鸭蛋怎么保存？
一般情况下咸鸭蛋建议放在阴凉处保存。 但是咸鸭蛋有多种腌制方法，不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，保存的方法都不太相同，大部分腌制好的咸鸭蛋，都能放入冰箱冷藏，但需要用保鲜膜包裹住，防止与其他食物串味。如果外面气温较低，也可以直接放在阴凉处保存，但要注意，用黄泥腌制的咸鸭蛋要保持泥皮湿润。
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咸鸭蛋能放多久？
如果是腌制好的生咸鸭蛋，在适宜的储存条件下，可以保存4~6个月，若是气温较高的天气，则只能存放2个月左右，且适合放到冰箱冷藏。如果是已经煮熟的咸鸭蛋，就不宜存放太长时间，建议尽快食用，以免发生变质。
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鸡蛋可以腌制咸蛋吗？
鸭蛋中含有大量的脂肪，将鸭蛋做成咸鸭蛋，蛋黄更容易出油，若将鸡蛋腌制成咸蛋，不仅腌制的过程比较麻烦，而且鸡蛋的蛋黄脂肪含量不高，除了不容易出油外，还容易出现蛋黄咸味不均匀的情况，因此，不建议用鸡蛋腌制咸蛋。
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