如何挑选红薯呢？
不过，不知道你们有没有这样经历，就是买回去的红薯不好吃，不甜或者偏硬。这是怎么回事呢？其实是因为你不会选。学会了挑选红薯的方法就不会遇到这种问题啦。所以呢，接下来小编就带你们一起去看一看红薯要怎样挑选。
01
看用途
首先，是想看你要怎么吃啦。不同的吃法可是要选择不同的红薯呦。一般红薯分为白心红薯黄心红薯和紫心红薯三种，我们都知道白心的红薯淀粉比较多，吃起来偏面，不是很甜。而黄心的红薯水分多一些，吃起来偏甜。紫心的红薯也是偏面，甚至还没有白心红薯甜。
那么，它们与用途有什么关系呢？当然是有关系了。白心的红薯偏面，所以蒸着吃比较合适；而黄心的红薯偏甜，淀粉和纤维含量低，用来烤着吃最合适不过了。紫心的红薯用来煮粥最好了，配合着汤粥不那么噎。所以啊，买红薯的时候要看自己的用途。
想要蒸着吃的话就选择白心红薯，想要烤着吃的话就选择黄心红薯，想要煮着吃的话就选紫心红薯。只有找到适合的品种才能做出更好的味道哦。
沙地红心蜜薯
68沙地里面种植的红薯，土壤干燥，导致红薯的生命力较顽强，营养价值也更加丰富。红心的蜜薯，淀粉和纤维含量比较少，吃起来更加甘甜软糯。
02
看表皮
除了看红薯的用途挑红薯以外，我们还要看看红薯的表皮，看看它是不是不新鲜啦，或者是不是有虫眼啊等等。一般情况下，外表光滑、完整、外皮有光泽的红薯是好的红薯。而如果外面不仅发芽了，而且表面还凹凸不平的话，说明是不新鲜的。
而且，若是红薯表面有伤的话，也是不能买的。因为红薯一般是越放越甜，买回来放在阴凉干燥的地方，等到糖分满满积累了，吃起来就会很好吃。而若是表面有伤的话，不容易保存，放不了太长时间，所以不建议购买。
此外，表面有黑斑的也不能买。一般有黑斑的红薯我们回去切开之后会发现里面也是坏的，这样的红薯吃起来有苦味，不好吃，所以尽量不要购买。总而言之，表面光滑，没有发芽，没有伤疤，没有黑斑的红薯是最好的。
表皮完整光滑红薯
39.9精选的板栗红薯品种，吃起来更甜、更香、更糯。也有着板栗的香味。它结合了白心红薯和红心红薯的特点，比一般的白心红薯要甜，也比一般的红心红薯要糯。
03
看形状
一般红薯会有尖的和圆的两种形状。我们最好要选择尖尖的红薯，因为尖尖的红薯说明生命力比较顽强。在生长的时候比一般的红薯生长的快，营养价值也比一般的红薯要高。所以切记要选择尖尖的红薯。
另外，还要注意看看红薯上面的土。一般红薯是旱地里生长的比较好。所以，红薯身上的土应当是干燥的，若是你发现红薯身上的土是湿润的话，那就不要购买了。说明它生长的地方不对，肯定味道没有那么好。
沙地黄心红薯
58.8沙地上生长的红薯，味道更甘甜，营养物质也更丰富。而且是即食的哦，已经烤过了，拿回家就能吃。或者加热一下也行，很方便。
04
闻气味
有些红薯可能已经放了很久了商家才拿出来卖。这样的红薯可能已经变质了。若是我们从表面看不出来异常的话，可以试着闻闻味道。若是发现有一股虫蛀的味道或者霉味的话，这样的红薯千万不要购买。有虫味，说明是被虫蛀了；有霉味说明已经腐烂，更加不能吃了。
无异味红薯
49农家自己种的红薯，更放心一些。而且是现挖的哦，不用担心新鲜度的问题。拿回家可以自己放一阵子，让糖分得到积累，会更好吃呦。
