鸡腿也能炸得那么可爱，难怪孩子都抢着吃
来源：小呆萌时间：2021-01-27阅读：2844
嘿，我是老板娘，你们好呀~
今天吃点啥呢？
让我想想~
嘴馋~煲剧~
咋办呢？
来点解馋又能煲剧吃的？
对，就是它了~
来吧，造起来， 棒棒炸鸡腿
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RECIPE
棒棒炸鸡腿
材料
鸡腿 4个 / 鸡蛋 1个 / 蒜 4瓣 / 姜 1小块
调料
面包糠 半碗 / 淀粉 半碗 / 生抽 4瓷勺
料酒 2瓷勺 / 盐 1茶匙 / 辣椒粉 1茶匙
胡椒粉 1茶匙 / 糖 1茶匙
▼ 1. 处理鸡腿：借助一把剪刀处理鸡腿。
沿骨节部分剪一圈剪断。
把骨节这块去掉，可以留着单独炸着吃。
再借助剪刀，剪断筋骨，把鸡腿肉往下挤。
鸡腿处理成这样的棒棒锤状就好了。
依次处理其他几只鸡腿。
鸡腿放入清水中泡血水。
▼ 2. 制作腌料：姜蒜切末。
取一个大盆，放入4瓷勺生抽、2瓷勺料酒、1茶匙盐、1茶匙辣椒粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙糖和姜蒜末拌匀，制成腌料。
▼ 3. 腌制鸡腿：鸡腿放入腌料里腌制2小时，隔半小时给它做下马杀鸡。
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32.5▼ 4. 裹粉：鸡蛋打散，准备淀粉、蛋液、面包糠。
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39.8鸡腿控一下水，先裹一层干淀粉。
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7.8再滚一圈蛋液。
最后裹面包糠。
四只鸡腿裹好备用。
▼ 5. 油炸：锅中倒油加热至六成热（表面无烟，放入筷子有小泡均匀冒出）。
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69放入鸡腿炸至定型后改中小火慢炸。
翻动一下，让每个面都被炸到。
▼ 6. 完成：炸好的鸡腿沥下油就可以装盘开吃啦。
我喜欢表面挤上少许柠檬汁，减少油腻感。
棒棒炸鸡腿直接用手开啃。提前剪开筋络后，就像啃去骨鸡肉一样轻松。既可以豪放吃肉，又不会太狼狈。
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