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咸甜粽子大战,最后犹如情侣般结合

来源:糖人街时间:2021-01-31阅读:5491

我们都知道粽子是为了纪念屈原的,屈原投江,百姓不忍屈原被鱼啃食,就用竹叶包装米饭投入将内喂鱼。为了就是让鱼吃饱而不去啃食屈原,久而久之成为一种习俗。

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粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽的习俗。

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常见的粽子种类有:“蛤蒌五花肉粽”、“腊肉香肠粽”、“薄荷香粽”、“豆沙粽”、“莲子粽”、“松仁粽”、“蛋黄粽”、“鲜肉粽”、“火腿粽”、“竹叶粽”、“艾香粽”、“甜茶粽”等

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正因为粽子的口味变得繁多,才会出现甜咸粽子之争。南北粽子,北方多以蜜饯、豆沙、小枣为馅料,口味以甜为主。而南方多 以火腿、咸蛋黄、卤肉为馅,味道以咸味为主。

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地域的分化导致了很多人是认为粽子就应该是甜的,或者是咸的。因为小时候开始就吃一种味道的粽子,潜移默化后很难接受另外一种味道的粽子。那么究竟哪种味道的粽子先开始流行么?

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按照合理的推断,粽子最先应该是咸味粽子先有。这是因为粽子包裹竹叶,是为了让食物便于保存和携带,古时候保存食物技术没有现在好,也没有防腐剂,如果说有防腐剂,那么就是食盐。

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用盐让食物能够长时间保存,这是先民的智慧。当然粽子不会做得跟腊肉一样咸,那样根本吃不下口。因为是采用生米拌上调味后用竹叶包裹得严严实实煮熟的,所以粽子已经完成杀菌过程,竹叶的包裹也不让其他细菌侵入。

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粽子其实就是先民保存食物的一种方法,在南方五月,天气炎热潮湿,虫蚊滋生,食物容易发生变质。利用竹叶包裹食物杜绝外界的侵入,而且还能增加幽幽竹香。

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言归正传,粽子的味道还是取决于个人喜好吧。如果是南北情侣在一起,肯定会为了吃甜粽子和咸粽子争论,如果有咸甜一起的粽子,是否就解决了这个问题了?

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潮汕粽子就是独有的,一半是甜的糯米粽,一半是咸味的虾米蛋黄咸肉粽。这是做法是潮汕地区特有的,一个粽子两种味道,不局限于甜咸。如果是南北情侣,刚好一人一半,最后犹如情侣缠绵在一起。

TAG标签:情侣 食品 越南 嘉兴
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