尖椒炒肉丝

准备食材：瘦肉、尖椒、蒜蓉、蚝油、酱油、盐淀粉、油。

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做法步骤：

1.瘦肉切丝，加盐、酱油、水淀粉、油拌匀。

2.锅烧热倒油，放入肉丝，炒至肉丝变色，盛出备用。

3.蒜蓉炒香，倒入尖椒丝，翻炒一会，加入蚝油，炒均匀。

4.倒入肉丝，再根据个人口味加适量盐，翻炒均匀即可。

豆豉肉末炒南瓜

准备食材：南瓜、豆豉、肉沫、蒜头、盐、油。

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做法步骤：

1.南瓜去皮、去籽切成片，豆豉略洗。

2.锅烧热加油，炒香蒜头和肉末，下豆豉再炒片刻。

3.放入南瓜翻炒片刻，倒入少许热水，盖盖子中火焖煮。

4.焖至收汁，加适量盐炒均匀即可。

手撕杏鲍菇

准备食材：杏鲍菇三根，洋葱半个，小葱一根，蚝油一勺，酱油2勺，孜然粉适量，油适量。

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做法步骤：

1.杏鲍菇清洗干净，撕成长条状；洋葱切成条。

2.锅烧热，倒油，放入小葱白和洋葱，炒至洋葱有点透明。

3.放入杏鲍菇，翻炒，一开始会比较干，不要加水，因为过一会就会出水。

4.出水后继续炒至有点干的状态，放入蚝油、酱油、孜然粉，继续翻炒均匀，这时有点干锅菜的样子。

5.加入葱叶，炒匀即可出锅。