这个菜再贵也别省，补充营养，疏通肠胃
来源：90后宝妈时间：2022-07-23阅读：1472
每个家庭都有自己吃东西的习惯，我们家最不喜欢吃的肉类就是鸡肉，毫不夸张的说，一年四季买不了一只鸡。虽然我们家不爱吃鸡肉，但是我和妹妹却很喜欢鸡身上的鸡胗，这鸡胗就是鸡的肠胃，也叫鸡郡肝。在我们这个地方，很多杀鸡的商贩，如果不和他说要这个鸡胗，他们都会自己留下，所以各位喜欢吃鸡肉或者喜欢吃鸡胗的朋友一定在买鸡的时候多说一句。
在我们这边，鸡胗是单独卖的，一斤鸡胗的价格和一斤鸡肉的差不多，如果买熟食的话甚至还要贵很多。鸡胗虽然贵，但是它营养丰富，含有大量的维生素、钙、锌以及不饱和的脂肪酸，具有疏通肠胃、解决积食的作用。平时大多数人都因为吃饭不规律导致肠胃不太好，所以不妨隔三差五吃一点鸡胗，消食去积健脾胃。今天和大家分享一道炒鸡胗的做法，再贵也不要省，常常做给家人吃，孩子吃了肠胃好不积食。
【炒鸡胗】
步骤一：鸡胗买的处理干净的，回来多清洗几遍，控干水分切成小块或者片，放在碗中，倒入适量料酒，腌制20分钟去腥。
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169.9步骤二：辣椒洗干净，去掉根蒂，切成块，姜切片，大蒜剥皮切成片。
步骤三：起锅热油，油熟后放入姜片、蒜片，煸炒出香味，然后倒入鸡胗炒匀。
步骤四：等到鸡胗变色，倒入适量酱油炒匀，一直翻炒到鸡胗断生，倒入辣椒炒匀。
步骤五：撒入适量食盐，一直炒到辣椒断生变软，即可盛出食用。
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