肉馅是万能的，除了饺子、包子和馅饼，还能这样做，鲜香下饭每个周末都会在家里包饺子吃，好吃不过饺子，经常吃也不腻，最喜欢的就是猪肉馅的饺子了，鲜嫩不腻，是非常开胃的主食。

包饺子都要做肉馅，但是有时候肉馅做多了，放着也不好保存，就会拿来做成其他食物，比如包子、馅饼等等。

肉馅几乎是万能的，它有很多很多的做法，还能做肉丸子、煎肉饼等等。

除了包在面粉里面，它还能包在青椒里面，包在青椒里面叫做酿肉，也是非常美味的一道菜。

古法酿造 增香提味 去腥解膻。

青椒酿肉是一道传统佳肴，饺子剩下的肉馅正好可以拿来这样做，鲜虾下饭，好吃到流口水。

因为周末做饺子剩下了一些肉馅，饺子剩下的肉馅做丸子不合适，因为加了一些调料，肉馅水分也比较多，做丸子不成型。

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