“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥，青斗笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”。

“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥，青斗笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”。

这是一幅多么诗情画意的景象啊，可我只要一看到这首诗，立刻开始流口水，呵呵，鳜鱼好吃，真好吃，尤其是清蒸。

由于鳜鱼经济价值高，这几年野生鳜鱼越来越少了，商店里卖的鳜鱼干和饭店里吃的新鲜鳜鱼大部分都是网箱里养的，更有甚着把网箱鳜鱼贩到千岛湖来，美其名曰，千岛湖野生鳜鱼，外地人不知道，我们可是一清二楚，那滋味和野生的根本无法相比。

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鱖鱼一般喜欢生活在水质清澈（能见度为30公分），水深在1.5至3米之间的流水水域，大型湖泊和水库最为多见，尤以沙质水底为最佳。

喜欢隐匿在水域岸边有乱石或水草处藏身。