新买的铁锅别直接用，学会这开锅技巧，好用不生锈，越用越不粘现在的市面上，虽然炒锅的材质有很多，但是唯有铁锅才适合我们中国人使用，因为铁锅导热快、受热均匀，能够达到我们日常爆炒的需求，而且用铁锅炒出来的菜比不粘锅要香很多；另外表面没有化学涂层的铁锅，使用起来也更安心。

不过传统的铁锅虽然有它独特的魅力，但是有一点不好，容易生锈粘锅，但其实只要做好“开锅”这一步，这些问题就能很好避免，那现在我就把详细的开锅技巧分享给你们，干货满满，有需要的朋友记得收藏哦！第一步，首先我们需要准备几块带肥肉的猪皮，一般铁锅开锅，肥肉是必备的，不可以是纯皮，一点要带点肥肉，这样在开锅的时候，锅体才能更好的吸收油脂。

可能。