无论是炖牛肉还是羊肉，记住这几个技巧，汤浓肉香，鲜美不膻不腥冬天的天气寒冷，特别适合进补，在我们北方，冬天进补最少不了的就是牛羊肉。

牛羊肉的价格虽然贵一点，但是营养丰富，具有温中补虚、强筋健骨、抵御风寒、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力作用。

由此可见，牛羊肉是不可多得的冬令补品，所以即使价格再贵，家里有老人孩子的都会隔三差五吃一些。

牛羊肉的做法有很多种，最适合冬天的做法就是炖汤了，不过不管是炖牛肉还是炖羊肉，我们都会需要一些让人头大的问题。

10袋装 净重7斤 源自地下岩盐。

比如牛肉特别难炖，没有四五个小时根本炖不出好喝的牛肉汤。

而羊肉呢，羊膻味和腥味太重了，如果处理不好的话，一锅羊肉汤膻味都特别中，家里人根本下不去口，如果出。