做不好戚风试试这款蛋糕，浓郁美味、用料十足，零失败一次准成功 都说玩烘焙可以修身养性，因为烘焙不像中式菜品，食材和调料估量着放也不一定对成品有太大的影响，而烘焙所用到的食材配比甚至会精确到零点几克，一个步骤做错就有可能满盘皆输，导致成品失败，所以做烘焙时需要一定的耐心和专注度，就算你是一个急脾气也会变得小心谨慎、不急不躁，哈哈～我平时喜欢做蛋糕和面包，可以用来当作早餐、下午茶或孩子的小零食。

今天就来分享一款我经常做的马芬蛋糕，马芬蛋糕的英文名叫Muffin cake，是西式松饼面包的一种，有黄油和植物油两个版本，口感比较扎实，吃起来香甜浓郁，比戚风蛋糕更好操作，只要跟着步骤来，一次就能成功，什么塌陷、回缩这些。

新良低筋小麦粉。