炒木耳时，总是炸锅溅出，大厨教你小技巧，就不用担心木耳炸锅了！ 【木须肉】食材：猪肉200g、黄瓜半根、胡萝卜半根、黑木耳5朵、鸡蛋1个、葱5片、姜1片、蒜2瓣、淀粉2勺、酱油4勺、盐少许、食用油适量、白糖1勺、醋1勺。

做法：第一步，首先把黑木耳提前泡发了黑木耳完全泡发需要3个小时，用清水慢慢浸泡，让它吸收充足的吸水，然后再清洗干净。

洗干净之后还要经过焯水，锅中烧开水，木耳下锅，烫30秒钟捞出，沥干水分备用。

第二步，猪肉洗干净切片，加1勺酱油、1勺淀粉、适量盐和1勺油搅拌均匀腌制备用。

正宗长白山黑木耳长白山直发。

把胡萝卜和黄瓜洗干净切片备用，葱姜蒜切片备用。

第三步，起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒凝固，然后盛出备用，锅中再加少许又，放入葱姜蒜爆香，然后加肉片翻炒，接着倒入黑木耳一起翻炒片刻。

第三步，接着。