舒芙蕾是什么？有人说它是比女生还难搞的甜品。

虽然难搞，却不妨碍它的走红，舒芙蕾的网红店，犹如雨后春笋一般拔地而起，今天就来教大家做一款舒芙蕾。

不过小编带来的蛋白舒芙蕾，却是材料简单、做法简单，松软绵密入口即化。

自己做也不用再去挤得人山人海的网红店排队。

剩下的蛋黄更不用怕浪费还可以制作蛋黄溶豆，真是一举两得！材料：蛋白 3个、柠檬汁 5g、细砂糖 25g、玉米淀粉 10g、开心果碎 适量1、将5g柠檬汁加入3个蛋白中，除了增加蛋白霜的稳定性，还能很好地去腥。

2、接着分三次加入25g细砂糖。

开启电动打蛋器高速，将蛋清打至大鱼泡眼变细后加入1/3的细砂糖。

3、继续高速打发，打至出现更细腻的泡沫后再加入1/3的细砂糖。

4、继续高速打发，打发至出现细腻有纹路的泡沫。

5、将。