白茶加工工序极为简单，萎凋时间长，环境条件多变，理化变化复杂，在缓慢的变化中形成白茶特有的外形和品质。

白茶的白牡丹外形是由于鲜叶加工时不揉不炒而形成的抱心形芽叶连枝的自然形态。

一）白茶叶态的形成白茶加工工序极为简单，萎凋时间长，环境条件多变，理化变化复杂，在缓慢的变化中形成白茶特有的外形和品质。

白茶的白牡丹外形是由于鲜叶加工时不揉不炒而形成的抱心形芽叶连枝的自然形态。

浓香寒露 秋香牡丹。

在萎凋过程中，芽叶失水总趋势是前期快、后期慢，至烘焙前失水最慢。

浓香寒露 秋香牡丹。

在萎凋中，叶尖、叶缘失水较叶肉细胞快，叶背失水较叶面快，引起面、背张力的不平衡。

十大名茶之一，明前头采，天然馥郁。

当失水到一定程度时，失水的作用促进叶缘垂卷，使叶底呈船底形。

标杆级白牡丹 茶王赛获奖系列。

二）叶色的形成在萎凋。

标杆级白牡丹 茶王赛获奖系列。