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菠萝咕噜肉,酸酸甜甜美味少不了

杂七杂八 爱生活 22浏览 0评论

黄澄澄的果肉酸酸甜甜,下锅炸出金黄的样子,炒在一起,肉也变得清甜多汁很开胃,一道名菜由此而生。而这一次还没出锅,我自己就偷偷吃了几块,不怕抢了!

【菠萝咕噜肉】的用料

猪里脊肉 适量、菠萝 适量、青红椒 适量、鸡蛋 适量、柠檬 适量、白糖 适量、番茄酱 适量、姜汁 适量、料酒 适量、水淀粉 适量

【菠萝咕噜肉】的做法

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1.菠萝对半切,在切面上划出长方形挖出菠萝肉,切块备用。

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2.里脊肉切条状,用刀背拍嫩后再切成3cm左右长的块状,放入蛋清、盐、1勺料酒和姜汁拌匀,腌制15分钟后取出,均匀滚上淀粉,捏成肉丸状。

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3.锅中油烧至六分热,肉丸下油锅炸至浮起,捞出沥油放凉,再用中大火复炸至金黄,捞出备用。

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4.另起一锅放入少量油,下青红椒块翻炒至表皮变软,盛出备用。

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5.另起一锅,倒入薄薄一层番茄酱,适量糖,放入肉丸炒匀,再次放入青红椒,加入菠萝,大火翻炒到肉熟。

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6.调一小碗水淀粉入锅勾芡,再滴上几滴柠檬汁。装进菠萝壳里,开吃吧~

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