说到芹菜很多人可能并不感冒，一方面是这道菜太常见了，另外就是大部分人没有真正品尝过这道菜的极致口感。一次偶然的机会，得到了某位大神的指点，只用一把芹菜加2个鸡蛋，简单一做，吃起来比肉还香呢！从此爱上了芹菜的口感，每次做都能光盘！

芹菜除了口感独特外，还有非常不错的食疗效果呢！芹菜中含有丰富的维生素和各种微量元素，经常食用有不错的降压降脂的功效呢！今天就用芹菜做一道芹菜木耳炒鸡蛋，做完后依旧大受欢迎。而且这道菜色泽鲜艳，让人食欲大增哦！一把芹菜，2个鸡蛋，这做法百吃不厌，尤其节后，我家1周吃4次！下面就跟我一起来做这道美食吧！

【芹菜胡萝卜木耳炒鸡蛋】

制作配料：鸡蛋2个 芹菜1把 胡萝卜半根 木耳1把 盐半勺 生抽2勺 蚝油1勺 白醋1勺 淀粉水半碗

制作方法：

1、芹菜洗净，斜刀切成段；

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2、胡萝卜去皮，斜刀切成薄片；

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3、鸡蛋液倒入锅里炒碎；盛出备用；

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4、另起锅倒入适量植物油，放入芹菜、胡萝卜、木耳翻炒；倒入3勺清水；

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5、加入盐、生抽、蚝油、白醋翻炒均匀；

6、最后淋入适量水淀粉，倒入鸡蛋碎翻炒均匀即可出锅；

7、超级爽口的芹菜木耳胡萝卜炒鸡蛋就好了，特别适合节后来吃，清脆爽口解油腻；

好了，你学会了吗？