送朋友几瓶罐头，她说没营养，真的假的？
在日常生活中，坚持健康饮食理念的人似乎对于罐头食品很有抵触感，这些能够长时间储存的食品，往往被认为是没营养，以及添加了防腐剂。但事实却并非如此，这一个个小小的罐头似乎是被冤枉过头了！
一、罐头的“前世今生”
1、发明
历史上最伟大的军事家之一拿破仑，悬赏12000法郎，征集能够为军队保存食物的方法。在那个时代，能够长期保存食物的方法不多，尤其是即食食品，几乎没有什么办法。
一位名叫尼古拉·阿佩尔的厨师注意到，封装在瓶子中的食物经过加热，如果没被打开就可以保存很长的时间而不坏。基于这一发现，他反复试验摸索长达十多年，终于发明了罐装保存食品的技术。1810年，他获得了这笔奖金。
最初，尼古拉用了蜡和线来封装玻璃瓶，后来又采用软木塞。不过，这样的生产工艺效率低下，并不能有效地解决军队的需要。在生产工艺被完善之前，拿破仑战争已经结束了。
2、发展
后来一位叫彼得·杜兰德的英国人把罐头技术往前推进了一步，他发明了用锡罐来封装食品的工艺并且获得了专利。到了19世纪中期，罐头成为了一种时尚食品，一定程度上被中产阶级作为品味的象征。
欢乐家荔枝罐头256gX6罐新鲜荔枝水果糖水罐头玻璃瓶装整箱批发
60目前在国外，罐头食品依然具有巨大市场，许多懒得烹饪的家庭常年食用大量罐头食品。另一方面，许多家用的罐头制作方法也逐渐被完善，DIY罐头食品在欧美非常普遍，大概类似于中国家庭制作泡菜。
果家人 新鲜荔枝罐头果肉美味糖水水果罐头食品312克*6罐整箱包邮
36.8二、罐头的营养也不低
1、防腐剂多？
在阿佩尔发明罐头技术的时候，人们都不知道为什么罐装加热后的食品就不会变坏。直到五十多年后，法国科学家巴斯德揭开了食物变坏的奥秘，罐装技术的原理才为人们所知晓。
原来，食物之所以变坏，是其中的细菌生长的结果。细菌在自然界无处不在，空气中的细菌也会落到食物上，利用食物的养分生长起来。
加热是杀灭细菌的有效手段。密封在瓶中的食物经过充分加热，其中的细菌被杀灭殆尽，而密封又隔绝了与空气的联系，也就不会有细菌进入食物，于是其中的食物就可以长期保存而不会变坏了。
苏厨娘新鲜黄桃罐头6罐*425g整箱包邮砀山糖水型烘焙水果罐头果捞
50
许多人一提起保质期长的食品，就会说“一定用了大量防腐剂”。这实在是想当然。罐头食品的核心是杀灭了细菌然后隔绝来源，本来就不会“腐”，自然也就不用“防”。
欢乐家黄桃罐头256gX6罐新鲜糖水砀山黄桃罐头水果整箱玻璃瓶批发
29.92、没营养？
罐头制作中需要充分加热，而加热会破坏一些营养成分。所以，许多人，包括一些营养专家在内，都认为罐头“没有营养”。
上海梅林午餐肉罐头340gx5户外火锅早餐煎饼即食正品猪肉食品特产
券5元券后价941997年，美国伊利诺伊大学发表的一篇综述对此提出了挑战。他们比较全面地比较了新鲜蔬果、冷冻蔬果和罐装蔬果中的各种营养成分，以及烹饪和储存对这些营养成分的影响。
桃金源水果罐头6罐混合整箱午后黄桃罐头橘子菠萝草莓杨梅葡萄梨
19.8结果发现，罐头食品中的维生素C、B族维生素和多酚化合物的确比新鲜和冷冻食品中的要低，但是新鲜蔬果和冷冻蔬果在储存中的下降却要大大高于罐头。新鲜蔬菜和冷冻蔬菜是生的，要经过烹饪才能食用，而在烹饪中这些营养成分还会进一步下降。
而罐头食品是经过烹饪的，在保存中这些营养成分没有明显下降，食用时也不需要再进行烹饪。所以，拿新鲜蔬果中这些营养成分的含量来跟罐头中的相比，并不合理。
而其他的营养成分，比如类胡萝卜素、维生素E、矿物质和膳食纤维，罐头食品和新鲜食品、冷冻食品中的含量很相似。
金樱花豆豉鱼罐头120g*10下饭菜 罗非鱼鱼肉罐头即食拌饭罐头食品
43.9还有一些研究发现，一些特定的成分在罐头食品中检测到的含量甚至更高，比如南瓜中的类胡萝卜素和西红柿中的番茄红素。
3、结论
所以，不管是从营养还是风味口感来说，新鲜食物当然是最好的。
但是，如果无法获得新鲜食物，不得不进行运输和保存，那么罐头食品仍然是一种很好的选择。它经济、实惠、安全性高，而营养上的损失，也并不是许多人想象的那么大。
酸奶水果罐头黄桃西米露6罐混合装整箱零食新鲜橘子什锦菠萝椰果
29.9
