茄子这样做真是太香了,好吃不油腻!
来源:糖人街时间:2022-04-20阅读:7855
铁板烤茄子
食材:茄子两个、食用油适量、烧烤酱适量、芝麻适量、孜然粉适量、葱花适量、小米椒2个
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3.6制作方法:
1、茄子洗净后,切掉根部,切成一厘米厚左右的茄子片,片不要太薄,熟后就没有肉肉的口感了,但是也不能太厚,太厚又不容易熟
2、牛排机预热,刷一层薄薄的食用油,没有牛排机可以用平底锅,或者电饼铛
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9.83、把茄子放在牛排机上,茄子表面还要刷一层食用油,茄子比较吸油,只有刷了油,茄子才更加软嫩多汁,这是第一个关键点
4、盖上上盖,茄子稍微有点软,可以90度转一下,这样受热会均匀一些,再盖上盖子,一直到茄子变软
5、刷一层原味烧烤酱,也可以用自己喜欢的别的口味的烧烤酱,还有香辣、奥尔良、黑胡椒味道的,老板说:酱料是很重要的,直接决定了成品的口味,所以选择酱料很重要,这是第二个关键点
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4.86、再撒一层芝麻和孜然粉,最后撒上葱花和小米椒段
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