爱吃酸辣粉的收藏了，教你一招，10分钟就上桌，比饭店好吃多了！ 准备食材：红薯粉条、花生米、肉末、小油菜、小葱、香菜、蒜、辣椒粉、白芝麻、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精操作步骤：1、根据个人的需求准备适量的干粉条，我个人觉得粗一点的红薯粉条最好吃，如果买不到，也可以用细的代替。

然后放在热水里提前泡1个小时。

2、趁泡粉条的时间，我们调一下料汁，切点蒜末、葱花和香菜备用。

3、炒着花生米备用，炒花生的时候，一定要热锅凉油，小火慢炒，这样不会糊。

（我炒了点肉末，忘拍了，炒肉末很简单，猪肉切碎以后，用油炒一下，放点生抽就可以）4、准备一个碗，放入蒜末、葱末、辣椒面、白芝麻，然后锅里烧点热油，倒入锅里浇一下，浇的时候分两次，这样才会激发出更浓的香味。

5、加入2勺生抽、4勺香醋、1勺白。