大家好，今天和大家分享一个做法非常简单的灌汤包，我们不用熬皮冻汤，煲出锅以后不塌陷，汤汁丰盈！大家好，今天和大家分享一个做法非常简单的灌汤包，我们不用熬皮冻汤，煲出锅以后不塌陷，汤汁丰盈！首先我们准备两克花椒，两颗八角，用开水250毫升浸泡，面粉300克，加入三克盐，增加筋性温水160毫升，搅成面絮状，开始下手揉，最后把它揉成稍硬一点的光滑面团。

做汤包的面一是要和的稍微硬一点，第二就是醒面的时间一定要足够长，醒的时间越长，面皮越筋道。

接下来我们来调一下肉馅，500克，加入姜末生抽蚝油胡椒粉，再加入鸡粉盐和少许的糖来提鲜，然后顺着一个方向搅拌至调味料全部吸收。

接下来我们把晾凉的花椒水过滤一下，然后把花椒水分三次加入肉。