过年炖牛肉时，时间长不易烂，教你一招诀窍，软烂入味时间短过年时，相信大家的年夜菜中一定少不了炖牛肉这道菜，炖好的牛肉，闻之欲醉，食而销魂。

炖牛肉其实跟炖鸡肉,猪肉啊都差不多，做法并没有那么难，但是有很多人说自己在炖牛肉的时候，炖了将近一个多小时，肉却特别硬，嚼的时候也是非常的费劲，特别的塞牙，其实呢，可别小看了炖牛肉，它也是有技巧的！下面呢，小编就给大家分享下如何正确去炖牛肉！其实只要多放两种料，牛肉又香又软烂，时间还特别短。

炖牛肉做法：1. 先把买来的牛肉切成大块儿，然后浸泡在清水半个小时，去除血水，烧开一锅水，把牛肉放在里面进行焯水，然后捞起来放在盘子里面。

2.锅中放点油，把牛肉放进去炒一炒，熟透之后呢加。

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